无论探望病人，还是走亲访友，人参一直是大家经常选择的礼品，但是究竟哪些人适合服用人参呢？不同的人参产品药用价值又有什么区别呢？带着这样的疑问，记者采访了北京中医药大学的中药专家高学敏教授。
高丽参、西洋参与国产人参化学成分基本相同
高教授谈到，人参是一种五加科植物的根，按产地可分为中国人参、高丽参以及西洋参。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。这三种参的用途各不相同。
目前人参市场中，高丽参占据了“半壁江山”，其药用价值确实优于其他两种参产品吗？高教授认为，上述三种人参的化学成分都是相似的，包括三十余种人参皂甙，还有多糖、挥发油等多种成分。高丽参很受欢迎主要是因为，生产厂家很早就注意栽培、生产过程中的质量管理，和国际标准接轨，因此产品中各种成分的含量相对比较稳定，疗效也较好。目前国内也已注意采用GAP标准组织栽培及生产，采用上述标准的产品，质量已有很大提高。
服用人参有禁忌
人参的药用价值很高，尤其在抢救休克病人时，可以发挥重要的作用，此外人参对糖尿病、心律失常、脑血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治疗作用，由于人参可以提高免疫力，因此对癌症患者也是适用的。
高教授指出，尽管如此，并不是说谁都适合吃人参，小儿、青年人或者身体健康的人士都不必用人参进补。人参中含有促进性早熟的成分，所以儿童尤须慎服。
人参吃多了很危险
久病体虚的人士需要进补人参时，首选“生晒参”。如果病人服用后出现口干舌燥、鼻子出血等症状时，中医称为“不受补”，可以选择药性偏凉的西洋参。肿瘤病人可以选择“红参”，如果出现“不受补”的状况，也可改用西洋参。
人参可以直接煎服，或者服用人参粉或人参片，煎服每天3—10克，人参粉或片每天1—3克。一次用量过大，会出现“急性中毒”，表现为瘙痒、头痛、眩晕、出血以及发烧，甚至引起死亡。如果每天煎服人参超过30克，连续两个月，会引起“滥用人参综合征”，表现为失眠、烦躁、血压升高以及性欲减退等，停药后可自行缓解。
高教授指出，为减少不良反应，服用人参应该采用“顿挫疗法”，也就是说，服用5天后休息两天。每个疗程最好不要超过两个月，两个月后须休息一周。此外，服药同时不要饮茶或吃萝卜，这会影响人参的药效。
人参能提高人体对维生素的利用率
海外科研人员对于日常服用多维和矿物质的研究已有很长历史。作为广泛参与生命代谢的必需化合物———多种维生素，其对体内能量的合成，对多种疾病的防治效果是毋容置疑。但问题在于，如何克服普通多维元素片见效慢的缺点，从而最大限度地发挥维生素作用呢？在对人参的研究中发现，其能有效提高维生素的吸收，其中很主要的原因是人参中富含的人参皂甙和人参多糖能提高血液中的氧气载体：红细胞的寿命和存活率，从而大大提高体内各类组织细胞的含氧水平，而组织细胞的含氧决定了维生素能否充分参与人体代谢过程,能否真正发挥它们各自作用。
人参能提高人体对维生素的利用率
平时我们摄入的碳水化合物如米饭等，被人体吸收后首先在体内转换为葡萄糖，但要把葡萄糖进一步转化为能量，就需要足够的氧和多种维生素如B1、B2及铜、锌、镁等矿物质参与构成的酶的作用。如果此时体内的细胞含氧水平较低，就会使葡萄糖变成疲劳物质———乳酸，而人参能有效提高细胞的携氧能力,增强LDH的活力（LDH能催化乳酸进一步氧化分解供能），有效降低血液中乳酸水平。
如B族维生素和维生素C研究表明，人参中的人参皂甙和人参多糖能提高血液中的氧气载体———红细胞的寿命和存活率，大大提高组织细胞的载氧能力,帮助人体吸收所摄入的维生素，使原本不活跃的维生素积极参与到新陈代谢循环中，在较短时间内可以帮助人体减轻疲劳、缓解压力，真正感受维生素的魅力。
同样的机理，日常摄入的脂肪如肉类等在体内首先转换成脂肪酸，人参可以配合维生素、矿物质等，加速脂肪酸分解，从而为人体提供充足的能量。
瑞士罗氏制药公司近期在国内上市的人参多维片———维多宝(Supradyn)有着独特的双重配方，在多种维生素及矿物质的基础上添加了高丽白参的成分，白参功效温和，帮助人体对维生素的吸收，加上人参本身活血养颜、补气益肾的效果，对于那些需要补充维生素、又需要改善疲劳状态的人群，适合每日服用来改善自身健康。
